Vilka köttbullar ska man ha?

Skånska, gotländska eller de från dalarna. Jag har letat men inte funnit något recept som har någon speciell smak från något landskap. I Dalarna har man visserligen färsen från Siljans chark, men jag vet inte om det är något speciellt. I Skåne använder man enbart fläskfärs, och det kan ge en rundare smak, men i övrigt är receptet som de övriga jag har funnit. Men jag fortsätter leta. Det är ju alltid lite spännande och se om man kan hitta några varianter på en sådan klassiker som köttbullar.

Vilken färs ska man ha i sina köttbullar?


Tillägg: Jag fick ett mail där Kerstin påstod att i Dalarna hade man älgfärs i sina köttbullar. Men då blir det inga köttbullar, det blir älgköttbullar, jag vet att Kalle Moraeus har gjort sådana med det namnet.

Lämna ett svar